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Eine der wichtigsten und wertvollsten deutschen Weinmessen ist die Hausmesse der K&U Weinhalle in Nürnberg. Dieses Jahr fand sie am 13. und 14. November traditionell im Nürnberger Ofenwerk statt. Gastgeber Martin Kössler zufolge war sie „zumindest nach unserem Gefühl, [...] die beste bisher. [...] Es freut uns, attestieren zu können, dass die Stimmung [...] ungewöhnlich persönlich, ungewöhnlich engagiert und ungewöhnlich gut war.“

Flyer zur K&U-Hausmesse 2015Das Motto der Veranstaltung ist „Wein radikal anders“ – Kössler und sein Team „fassen Qualität im Wein [...] radikal und kompromisslos an der Wurzel: Wir machen die Arbeit im Weinberg, wo der kundige Blick Anspruch und Wirklichkeit schnell entlarvt, zum entscheidenden Qualitätskriterium“, heißt es in der Messebroschüre. Nach Angaben der Weinhalle kamen an den zwei Tagen rund 2000 Besucher aus dem In- und Ausland zur Hausmesse, und ich traf am Samstag dort unter anderem Christin Baumeister von Weinerleben, Thomas Golenia von Captain Cork und Günter Murr von der Frankfurter Neuen Presse.

93 Weingüter aus Europa und Übersee präsentierten ihre Weine, und in den allermeisten Fällen waren die Winzer persönlich anwesend. Ich machte mir vorab einen Plan von 20 Ausstellern, bei denen ich Weine probieren wollte; schließlich hatte ich in fünfeinhalb Stunden knapp 30 besucht und über 110 Weine verkostet. Diejenigen, die mich besonders angesprochen, beeindruckt und/oder begeistert haben, liste ich nachstehend auf, zusammengefasst in bestimmten Kategorien: meine persönlichen Favoriten, empfehlenswerte Weine nach Ländern sortiert sowie besonders hervorhebenswerte Produzenten.

Meine besten Schaumweine

Meine besten Weißweine

Mein bester Rotwein

Messestand von RaumlandEmpfehlenswerte Weine aus Deutschland

Empfehlenswerte Weine aus Österreich

Zéro Brut Saumur von Bouvet-LadubayEmpfehlenswerte Weine aus Frankreich

Messestände von Manincor, Viña Pedrosa und Castillo de SajazarraEmpfehlenswerte Weine aus Italien

Empfehlenswerte Weine aus Spanien

Messestand von K&U SelektionEmpfehlenswerte Weine aus den USA

Besonders hervorhebenswerte Produzenten

Zu einigen Weingütern, die ich besuchte, habe ich mir Notizen gemacht, weshalb ich sie an dieser Stelle nochmals gesondert erwähnen will:

Sehr beeindruckt haben mich die Sekte von Volker Raumland, mit dem ich mich relativ ausführlich unterhielt. Ein komplettes Sortiment von so kompakten und finessenreichen Schaumweinen gibt es in Deutschland kein zweites Mal. Die exzellenten Champagner von Bruno Paillard begeisterten mich über die gesamte präsentierte Auswahl durch ihre Nachhaltigkeit und Cremigkeit, und die ausgewogenen und animierenden Crémants von Bouvet-Ladubay sind für mich seit vielen Jahren stets hochgeschätzte Klassiker – wobei ein großer Teil der Schaumweine seit Neuestem unter der Appellation Saumur Brut und nicht mehr Crémant de Loire produziert und vermarktet wird.

1998 Grüner Veltliner Fass 5 Strasser Stangl Solist von KirchmayrJedes Jahr ein Höhepunkt sind die charaktervollen Weine von Kirchmayr, die sich durch Tiefe und Schmelz auszeichnen – zumal die gereiften Gewächse. Die Weine von Werlitsch haben seit jeher einen völlig eigenen Stellenwert: Sie sind sinnlich und physisch berührend – tief, dicht, saftig und schmelzig mit ungeheurer Substanz. Die Gewächse von Binet & Jacquet fielen mir durch ihre ganz eigene, sehr gelungene Kombination von Präzision und Charme auf, und die Weine aus dem Hause Foradori fand ich durchweg bemerkenswert elegant. Ein besonderes Erlebnis ist bei der K&U-Hausmesse immer, wenn Jim Clendenen von Au Bon Climat seine einzigartigen kalifornischen Burgunder eigenhändig ausschenkt (was meistens der Fall ist) – so charismatisch, liebenswürdig und professionell, dass man sich an die Begegnungen mit diesem faszinierenden Menschen und begnadeten Weinmacher stets gern erinnert.

Meine Weingut-Entdeckung der Messe

An einem Stand merkte ich in diesem Jahr ganz besonders auf: bei Dieter Herist aus dem Burgenland – einem Neuzugang in der Weinhalle. Der selbstbewusste junge Winzer arbeitet mit langen Maischestandzeiten, baut seine Weine überwiegend in alten großen Akazienholzfässern aus und verwendet generell sehr wenig Schwefel. Großartig und spannend! Sein Welschriesling Rechnitz verschlug mir beinahe die Sprache. Sofern Herist nächstes Jahr auf der VieVinum sein wird, werde ich ihm erneut einen ausgedehnten Besuch abstatten.

Drei Rotweine der Domaine MâmârutàMein Joker-Weingut

Relativ am Ende der Messe probierte ich die drei Rotweine der Domaine Mâmârutà aus dem Languedoc, genauer: der Appellation Fitou. Die Etikettengestaltung ist hier ebenso wie die Vinifikation modern, sympathisch und eigenständig, ich führte eines der angeregtesten und herzlichsten Gespräche des Tages, und die sehr naturnah erzeugten Weine waren absolut überzeugend. Dieser Standaufenthalt ist mir als besonders angenehm in Erinnerung geblieben – deshalb: mein Joker.

Martin Kössler hat seinerseits einen persönlichen Rückblick auf die Hausmesse geschrieben, und sein Resumee kann meine Schilderungen und individuellen Wahrnehmungen noch einmal in einen größeren Kontext einordnen. Daher soll es diesen Bericht beschließen: K&U-Hausmesse 2015