Eine der wichtigsten und wertvollsten deutschen Weinmessen ist die Hausmesse der K&U Weinhalle in Nürnberg. Dieses Jahr fand sie am 13. und 14. November traditionell im Nürnberger Ofenwerk statt. Gastgeber Martin Kössler zufolge war sie „zumindest nach unserem Gefühl, [...] die beste bisher. [...] Es freut uns, attestieren zu können, dass die Stimmung [...] ungewöhnlich persönlich, ungewöhnlich engagiert und ungewöhnlich gut war.“

Das Motto der Veranstaltung ist „Wein radikal anders“ – Kössler und sein Team „fassen Qualität im Wein [...] radikal und kompromisslos an der Wurzel: Wir machen die Arbeit im Weinberg, wo der kundige Blick Anspruch und Wirklichkeit schnell entlarvt, zum entscheidenden Qualitätskriterium“, heißt es in der Messebroschüre. Nach Angaben der Weinhalle kamen an den zwei Tagen rund 2000 Besucher aus dem In- und Ausland zur Hausmesse, und ich traf am Samstag dort unter anderem Christin Baumeister von Weinerleben, Thomas Golenia von Captain Cork und Günter Murr von der Frankfurter Neuen Presse.

93 Weingüter aus Europa und Übersee präsentierten ihre Weine, und in den allermeisten Fällen waren die Winzer persönlich anwesend. Ich machte mir vorab einen Plan von 20 Ausstellern, bei denen ich Weine probieren wollte; schließlich hatte ich in fünfeinhalb Stunden knapp 30 besucht und über 110 Weine verkostet. Diejenigen, die mich besonders angesprochen, beeindruckt und/oder begeistert haben, liste ich nachstehend auf, zusammengefasst in bestimmten Kategorien: meine persönlichen Favoriten, empfehlenswerte Weine nach Ländern sortiert sowie besonders hervorhebenswerte Produzenten.

Meine besten Schaumweine

• Champagne Blanc de Blancs Réserve Privée Brut, Bruno Paillard, Champagne, Frankreich
• 2008 Champagne Premier Cru Brut, Veuve Fourny, Champagne, Frankreich

Meine besten Weißweine

• 2013 Grüner Veltliner Käferberg 1. Lage trocken, Fred Loimer, Kamptal, Österreich
• 2012 Riesling Bruck trocken, Veyder-Malberg, Wachau, Österreich
• 2010 Riesling Kalkofen GG trocken, von Winning, Pfalz, Deutschland
• 2008 Ex Vero II, Werlitsch, Steiermark, Österreich

Mein bester Rotwein

• 2011 Faugères Grande Rèserve, Binet & Jacquet, Languedoc, Frankreich

Empfehlenswerte Weine aus Deutschland

• Riesling Sekt Brut, Raumland, Rheinhessen
• Cuvée Katharina Sekt Brut, Raumland, Rheinhessen
• 2007 Blanc de Noirs Sekt Brut Nature, Raumland, Rheinhessen
• 2008 8. Triumvirat Grande Cuvée Sekt Brut, Raumland, Rheinhessen
• 2014 Müller-Thurgau Hasennestle trocken, Landbau Kraemer, Franken
• 2013 Riesling Kalkofen GG trocken, von Winning, Pfalz

Empfehlenswerte Weine aus Österreich

• Kirchmayr‘s Birnenschaumwein, Kirchmayr, Niederösterreich
• 2013 Sekt Extra Brut, Fred Loimer, Kamptal
• 2014 Grüner Veltliner vom Löss, Kirchmayr, Niederösterreich
• 2012 Grüner Veltliner Fass No. 8, Kirchmayr, Niederösterreich
• 2008 Grüner Veltliner Fass 5 Straßer Stangl, Kirchmayr, Niederösterreich
• 1998 Grüner Veltliner Fass 5 Straßer Stangl Solist, Kirchmayr, Niederösterreich
• 2014 Grüner Veltliner Langenlois Kamptal DAC, Fred Loimer, Kamptal
• 2013 Riesling Steinmassl 1. Lage, Fred Loimer, Kamptal
• 2014 Grüner Veltliner Liebedich, Veyder-Malberg, Wachau
• 2014 Grüner Veltliner Weitenberg, Veyder-Malberg, Wachau
• 2013 Riesling Bruck, Muthenthaler, Wachau
• 2012 Riesling Viesslinger Stern, Muthenthaler, Wachau
• 2011 Riesling Viesslinger Stern, Muthenthaler, Wachau
• 2013 Welschriesling Rechnitz, Dieter Herist, Burgenland
• 2014 Gelber Muskateller Klassik, Neumeister, Steiermark
• 2013 Sauvignon Blanc Klausen, Neumeister, Steiermark
• 2012 Morillon vom Opok, Werlitsch, Steiermark
• 2010 Ex Vero III, Werlitsch, Steiermark
• 2008 Ex Vero I, Werlitsch, Steiermark
• 2012 Werlitsch, Werlitsch, Steiermark
• 2011 Pinot Noir Reserve, Dieter Herist, Burgenland

Empfehlenswerte Weine aus Frankreich

• Champagne Première Cuvée Brut, Bruno Paillard, Champagne
• Champagne Rosé Première Cuvée Brut, Bruno Paillard, Champagne
• 2002 Champagne Millésime Assemblage Brut, Bruno Paillard, Champagne
• 2010 Champagne Les vignes d‘autrefois Extra Brut, Laherte Frères, Champagne
• Champagne Grande Réserve Vertus Premier Cru Brut, Veuve Fourny, Champagne
• Champagne Rosé Premier Cru Brut, Veuve Fourny, Champagne
• Trésor Blanc Saumur Extra Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
• Trésor Rosé Saumur Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
• 2010 Zéro Saumur Extra Brut, Bouvet-Ladubay, Loire
• 2012 Mâcon Blanc Les Combettes, Guillot-Broux, Burgund
• 2014 Irréductible Blanc, Clos Roussely, Loire
• 2014 Irréductible Rouge, Clos Roussely, Loire
• 2013 Faugères Tradition, Binet & Jacquet, Languedoc
• 2012 Faugères Réserve, Binet & Jacquet, Languedoc
• 2012 Fitou Cacahuète, Mâmârutà, Languedoc
• 2013 Le vin de ma cocote, Mâmârutà, Languedoc

Empfehlenswerte Weine aus Italien

• 2014 Moscato Giallo, Manincor, Südtirol
• 2014 Sophie Chardonnay V.S., Manincor, Südtirol
• 2013 Lieben Aich Sauvignon Blanc, Manincor, Südtirol
• 2012 Mason Pinot Noir, Manincor, Südtirol
• 2013 Rubatsch Lagrein, Manincor, Südtirol
• 2012 Teroldego Rotaliano, Foradori, Trentino
• 2013 Morei Teroldego Rotaliano, Foradori, Trentino
• 2011 Granato Rosso, Foradori, Trentino
• 2011 Arnaio Monteregio di Massa Marittima, Valdonica, Maremma
• 2010 Saragio Monteregio di Massa Marittima, Valdonica, Maremma
• 2013 Cisterna Fuori Etna Rosso, Ciro Bondi, Sizilien

Empfehlenswerte Weine aus Spanien

• 2013 Godello Lias, A Coroa, Valdeorras
• 2014 Viura, Azul y Garanza, Navarra
• 2012 Rioja Crianza Solar de Libano, Castillo de Sajazarra, Rioja
• 2010 Rioja Reserva Castillo de Sajazarra, Castillo de Sajazarra, Rioja
• 2010 Ribera del Duero La Navilla, Viña Pedrosa, Ribera del Duero
• 2009 Ribera del Duero Reserva Viña Pedrosa, Viña Pedrosa, Ribera del Duero

Empfehlenswerte Weine aus den USA

• 2012 Chardonnay Bien nacido, Au Bon Climat, Kalifornien
• 2011 Chardonnay Nuits blanches au bouge, Au Bon Climat, Kalifornien
• 2012 Pinot Noir Sanford & Benedict Santa Rita Hills, Au Bon Climat, Kalifornien
• 2011 Pinot Noir Isabelle Morgan, Au Bon Climat, Kalifornien
• 2011 Quilceda Creek Red Wine Columbia Valley, Quilceda Creek, Washington State

Besonders hervorhebenswerte Produzenten

Zu einigen Weingütern, die ich besuchte, habe ich mir Notizen gemacht, weshalb ich sie an dieser Stelle nochmals gesondert erwähnen will:

Sehr beeindruckt haben mich die Sekte von Volker Raumland, mit dem ich mich relativ ausführlich unterhielt. Ein komplettes Sortiment von so kompakten und finessenreichen Schaumweinen gibt es in Deutschland kein zweites Mal. Die exzellenten Champagner von Bruno Paillard begeisterten mich über die gesamte präsentierte Auswahl durch ihre Nachhaltigkeit und Cremigkeit, und die ausgewogenen und animierenden Crémants von Bouvet-Ladubay sind für mich seit vielen Jahren stets hochgeschätzte Klassiker – wobei ein großer Teil der Schaumweine seit Neuestem unter der Appellation Saumur Brut und nicht mehr Crémant de Loire produziert und vermarktet wird.

Jedes Jahr ein Höhepunkt sind die charaktervollen Weine von Kirchmayr, die sich durch Tiefe und Schmelz auszeichnen – zumal die gereiften Gewächse. Die Weine von Werlitsch haben seit jeher einen völlig eigenen Stellenwert: Sie sind sinnlich und physisch berührend – tief, dicht, saftig und schmelzig mit ungeheurer Substanz. Die Gewächse von Binet & Jacquet fielen mir durch ihre ganz eigene, sehr gelungene Kombination von Präzision und Charme auf, und die Weine aus dem Hause Foradori fand ich durchweg bemerkenswert elegant. Ein besonderes Erlebnis ist bei der K&U-Hausmesse immer, wenn Jim Clendenen von Au Bon Climat seine einzigartigen kalifornischen Burgunder eigenhändig ausschenkt (was meistens der Fall ist) – so charismatisch, liebenswürdig und professionell, dass man sich an die Begegnungen mit diesem faszinierenden Menschen und begnadeten Weinmacher stets gern erinnert.

Meine Weingut-Entdeckung der Messe

An einem Stand merkte ich in diesem Jahr ganz besonders auf: bei Dieter Herist aus dem Burgenland – einem Neuzugang in der Weinhalle. Der selbstbewusste junge Winzer arbeitet mit langen Maischestandzeiten, baut seine Weine überwiegend in alten großen Akazienholzfässern aus und verwendet generell sehr wenig Schwefel. Großartig und spannend! Sein Welschriesling Rechnitz verschlug mir beinahe die Sprache. Sofern Herist nächstes Jahr auf der VieVinum sein wird, werde ich ihm erneut einen ausgedehnten Besuch abstatten.

Mein Joker-Weingut

Relativ am Ende der Messe probierte ich die drei Rotweine der Domaine Mâmârutà aus dem Languedoc, genauer: der Appellation Fitou. Die Etikettengestaltung ist hier ebenso wie die Vinifikation modern, sympathisch und eigenständig, ich führte eines der angeregtesten und herzlichsten Gespräche des Tages, und die sehr naturnah erzeugten Weine waren absolut überzeugend. Dieser Standaufenthalt ist mir als besonders angenehm in Erinnerung geblieben – deshalb: mein Joker.

Martin Kössler hat seinerseits einen persönlichen Rückblick auf die Hausmesse geschrieben, und sein Resumee kann meine Schilderungen und individuellen Wahrnehmungen noch einmal in einen größeren Kontext einordnen. Daher soll es diesen Bericht beschließen: K&U-Hausmesse 2015